Brukselka ze skwarkami
Co potrzebujesz?
- 500 gram brukselki
- 20 gram boczek wędzonego w kawałku
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- Szczypta słodkiej papryki
Jak przygotować?
- Brukselkę obieramy z zewnętrznych liści i myjemy.
- Gotujemy w osolonej wodzie, odsączamy, studzimy i kroimy na połówki.
- Na rozgrzaną patelnię wkładamy pokrojony w słupki boczek.
- Kiedy już się zrumieni - odlewamy tłuszcz.
- Dodajemy brukselkę, dodajemy przyprawy.
- Jak się zarumieni - wykładamy na talerze.
- Smacznego!
Makaron z brukselką
Co potrzebujesz?
- 200 gram brukselki
- 2 cebule dymki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta soli i pieprzu
- 1 łyżeczka cukru
- Szczypta tymianku
- Ser feta półtłusty
- 6 suszonych pomidorów w zalewie
- Makaron spaghetti
Jak przygotować?
- Gotujemy makaron według wskazówek na opakowaniu. Ważne, aby zostawić kilka łyżek wody po ugotowanym makaronie.
- Na głębokiej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy oliwę i podsmażamy dymkę – około 3 minut na średnim ogniu.
- Myjemy brukselkę, ucinamy końce, kroimy w cienkie piórka i dodajemy na patelnie. Od razu po dodaniu brukselkę mieszamy z dymką i dodajemy cukier i sól. Dusimy wszystko 5 minut.
- Po tym czasie dodajemy suszone pomidory pokrojone w paski oraz trochę zalewy do smaku połączonej z tymiankiem i pieprzem.
- Dodajemy ugotowany makaron i kilka łyżeczek wody. Wszystko dokładnie mieszamy i podsmażamy około 2 minut.
- Już na talerzu posypujemy pokruszoną fetę.
- Smacznego!
Zupe krem z brukselki
Co potrzebujesz?
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 4 szklanki brukselki
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki ricotty
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- Prażone płatki migdałów
- 4 brukselki
- 10 gram masła
- Chilli w płatkach
Jak przygotować?
- W dużym garnku rozpuszczamy masło z olejem.
- Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Brukselkę myjemy, usuwamy końcówki i kroimy na pół.
- Kiedy cebula się zeszkli dodajemy brukselkę i wlewamy bulion warzywny. Gotujemy 25 minut.
- Następnie do garnka dodajemy ricottę, sól i pieprz i wszystko blendujemy.
- Zupę podajemy z prażonymi migdałami oraz płatkami chilli. Do smaku możemy dodać podsmażone połówki brukselki.
- Smacznego!
